Burger King is een internationale fastfoodketen waar dagelijks veel bezoekers samenkomen. Binnen deze omgeving spelen geur, ventilatie en luchtstromen een belangrijke rol, zowel in de keuken als in de publieksruimten.
In de praktijk kunnen situaties ontstaan waarin geuren zich anders gedragen dan verwacht. Omdat geuren zich via installaties en ruimtes kunnen verspreiden, is de oorzaak niet altijd direct duidelijk.
Wanneer dat gebeurt, is het belangrijk om vast te stellen waar de geur vandaan komt en hoe deze zich door het gebouw verplaatst.
Inzicht in de herkomst en verspreiding van geur
Voor Burger King speelde dit bij een situatie waarin geurhinder werd ervaren binnen de vestiging. Daarbij was behoefte aan duidelijkheid over de oorzaak, zodat gerichte maatregelen genomen konden worden.
Strooming heeft in deze situatie geuronderzoek uitgevoerd. Met metingen en analyse hebben wij in kaart gebracht waar de geur ontstaat en hoe deze zich door het gebouw verspreidt.
De uitkomsten helpen vervolgens bij:
- het vaststellen van de bron van de geur
- het inzichtelijk maken van verspreiding door het gebouw
- het bepalen van gerichte maatregelen
- het voorkomen van herhaling
Zo ontstaat duidelijkheid over de situatie en kan het probleem gericht worden aangepakt.
Dit sluit aan bij de praktijk van een horecagelegenheid, waar een goed functionerend binnenklimaat bijdraagt aan zowel de werkomgeving als de beleving van bezoekers.